何もつけないときが一番味濃い神戸餃子（3224→3238個）

餃子専門天包（大阪 北浜）　★★★☆☆　14個

大阪北浜駅から徒歩3分にある「餃子専門天包」

ガラス扉越しに少し様子を伺ったところ、カウンターしかない店内には、時間が早かったこともあり、誰もいない。

餃子専門というだけあり、餃子以外は数品のつまみ（ナムルとかきゅうりとか）だけ。

今回は焼餃子（300円）を2人前注文。

出てきたのは一口サイズの小さな薄皮の餃子で、パリっと焼かれている。

隣の餃子との距離が近く、横に味噌ダレが。

いわゆる神戸餃子スタイル。

餡はニンニク強め、野菜多め。

そのまま食べると、しっかり味がついている。

何もつけないのが一番おいしい予感がしながら、味噌ダレと酢醤油でトライ。

そして、気づいたこと。

何もつけないときが一番パンチ力があったんだ。

味噌ダレをつけると、味がまろやかに、酢醤油で食べるとあっさりと。

ここのタレは引き算ができるタレ。

神戸餃子、横との距離が近すぎて、隣の皮を破らずに食べることができないんだけど、

上手な食べ方、だれか教えてください。

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27100679/

累計：3238個

2018年：438個

2017年：2800個