お招き餃子で塚田編集長のレシピを再現（4058→4070個）

手作り餃子　12個

今まで餃子づくりをしてきたけど、ゲストに食べていただく餃子ということで

絶対に失敗できない、ということで、東京餃子通信編集長塚田さんのレシピ完コピで

餃子づくりに挑戦。

こちらのレシピ、「マツコの知らない世界」で作った時のものだそう。

やはり、最大のサプライズは白菜に”浅漬け”を使うこと。

さらに浅漬けのメリットは、浅漬けの詰め合わせ的なものを買うと、餃子を作りながら

白菜以外をつまみながらつくれるところ。

作った餃子は無事、好評。

シンプルなのに、しっかりとした味付けで王道のおいしさ。

白菜を浅漬けにすると食感がどうなるのか、酸っぱくならないのかな、、

と思っていたけど、めちゃくちゃフィット！

★今回の学び

　市販の皮でも餅米入りの皮はうまい。

　肉は他の具材を入れる前によく練りこむ

http://www.tokyogyoza.net/archives/42215604.html

累計：4070個

2018年：1270個

2017年：2800個